Leer klassieke Toscaanse kerstkoekjes maken, de ricciarelli uit Siena: heerlijke koekjes gemaakt met amandelmeel en eiwitten, super makkelijk te bereiden. Ze kunnen dagenlang worden bewaar, zo maak er lekker veel van!
LIVE LES OP ZOOM.

Terwijl de koekjes in de oven zijn, gaan we de resterende eidooiers gebruiken om een heerlijk romige zabaione te bereiden: een dessert om op te lepelen gemaakt met ei, witte wijn en suiker waarin je de ricciarelli kunt dopen.