Zimin (soep met kikkererwten en regenboogbieten uit Ligurië)
De perfecte detox-soep na de zwaardere feestmaaltijden. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Ligurië en is vrij eenvoudig te maken. Het is een van mijn familierecepten en ik vind het heerlijk om het te bereiden met regenboogsnijbiet maar met gewone snijbiet en wilde spinazie is ie ook heerlijk!
Siciliaanse pasta met tonijn en zongedroogde tomaatjes
Deze Siciliaanse pasta is eigenlijk meer Siciliaans…